Nous sommes nombreux à associer la pizza à la “junk food”. Pourtant, selon les ingrédients qu’on l’on utilise, elle entre tout à fait dans le cadre d’une alimentation équilibrée. Voici la recette d’une délicieuse pâte à pizza. C’est vraiment meilleur que celle qu’on peut trouver dans le commerce et c’est super facile à faire alors pourquoi s’en priver? 😉
À vous de varier les plaisirs en ce qui concerne la garniture ! Base tomate ou tout simplement arrosée d’un filet d’huile d’olive : c’est selon vos goûts et vos humeurs. On peut ensuite la garnir avec tout ce qui nous fait plaisir. C’est ça la magie de la pizza. 🙂
Je vous conseille de cuire votre pizza avec la sauce tomate et le fromage uniquement. Les autres ingrédients, ajoutez-les en fin de cuisson s’ils doivent cuire (oignon, oeuf etc.). À la sortie du four s’ils doivent simplement être “réchauffés” (charcuterie, olives etc.).
De mon côté, j’adapte souvent mes recettes en fonction de ce que j’ai dans le frigo. Légumes, fromage, charcuterie : ça dépend de mes envies du moment.
Dans un récipient, verser la farine, la levure émiettée d’un côté, le sel de l’autre puis l'eau. Mélanger et ajouter l'huile d'olive. Pétrir jusqu'à obtention d'une pâte homogène. Laisser lever la pâte, recouverte d'un torchon humide, durant 1 h à 1h30, à température ambiante. La pâte doit doubler de volume.
Préchauffer votre four à 200°C/220°C (th.7). Étaler la pâte et la disposer sur une plaque huilée (ou recouverte de papier sulfurisé). Garnir selon vos envies et enfourner durant 15 minutes environ.
valerie
Bonjour
Cette pate peut elle être congeler svp?
Elle a l’air top en tout cas
Adeline
Bonjour Valérie, oui sans problème. Avant fermentation (qui se fera Le jour J).
Marie-Claire
Bonjour
Si je n’ai pas de levure de boulanger fraîche je peux remplacer par quoi svp ?
Merci beaucoup
Marie-Claire
Adeline
Bonjour Marie-Claire,
Tu peux la remplacer par 3 g de levure de boulanger déshydratée!
Bonne journée!
aubi
super recette! je cherchais depuis longtemps une recette inratable d’une pizza, facile et sans trop de temps de repos, je l’ai enfin trouvée
mille mercis
Adeline
Ravie que la recette te plaise. 🙂
Patrice
Bonjour Adeline,
Jamais, plus jamais je n’achèterai de pizza surgelée.
Mille mercis, délicieuse journée,
Patrice du Petit Andely
Adeline
Quel plaisir de lire ça! 🙂