Endive

endives au jambon cru Voir les ingrédients
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Vous aurez besoin de ces ingrédients
  • <strong>Pour la béchamel : </strong>
  • 40 g de beurre
  • 40 g de farine
  • 50 cl de lait
  • Noix de muscade
  • Sel, poivre
  • <strong>Pour le reste de la recette : </strong>
  • 4 endives
  • 8 tranches de jambon cru
  • Fromage râpé
  • Sel, poivre

Endives au jambon cru

Les endives au jambon, c'est un classique! J'ai remplacé le jambon blanc par du jambon cru et c'est encore meilleur! Recette…

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Vous aurez besoin de ces ingrédients
  • 1 disque de pâte feuilletée
  • 4 à 6 endives
  • 100 g de fromage <em>(brie, camembert)</em>
  • 3 tranches de jambon cru
  • 40 cl de jus d'orange pur jus
  • 10 g de beurre
  • 10 à 20 g de sucre semoule
  • Sel, poivre

Tatin d’endives

Cette recette de choux de Bruxelles à la moutarde m'a réconcilié avec ces petits choux verts! À qui le tour? Recette…

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Vous aurez besoin de ces ingrédients
  • 600 à 800 g d'endives
  • 2 échalotes
  • 2 CS de sucre roux
  • 50 cl de bouillon <em>(légumes ou volaille)</em>
  • 20 à 25 cl de crème fraîche liquide
  • 5 cl de vinaigre ou crème de balsamique
  • Beurre
  • Sel, poivre

Crème d’endives (velouté)

Les endives tout le monde n'aime pas! L'amertume y est pour beaucoup! Cette crème d'endive est toute douce et vous ferait…

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Vous aurez besoin de ces ingrédients
  • 2 endives
  • 2 poires
  • 30 g de beurre
  • 2 cc de <a href="https://www.famillemary.fr/" target="_blank">miel</a>
  • Poivre
  • Fromage frais
  • Herbes aromatiques de votre choix

Barquettes d’endives aux poires

Je vous propose aujourd'hui cette délicieuse recette de jarret de boeuf braisé à la bière, une recette économique et délicieuse.

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salade d'endives Voir les ingrédients
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Vous aurez besoin de ces ingrédients
  • 3 à 4 endives
  • 1 oignon rouge
  • 150 g de lardon
  • 1 CS de vinaigre balsamique
  • Dés de fromage <em>(facultatif)</em>
  • 40 g de cerneaux de noix
  • Quelques noisettes décortiquées
  • <strong>Pour la vinaigrette : </strong>
  • 2 cc de moutarde
  • 2 cc de miel
  • 3 CS de vinaigre de cidre
  • 3 CS d'huile d'olive
  • 3 CS d'huile de noix
  • Sel, poivre

Salade d’endives

Les endives sont souvent amères. Cette salade d'endives ne l'est pas, pour le plaisir de petits grands ! Une recette simple…

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