Sel

Foie gras maison en bocal Voir les ingrédients
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Vous aurez besoin de ces ingrédients
  • 1 lobe de foie gras cru éveiné (500g)
  • 7 g de sel
  • 2 g de poivre <em>(ou autre épices)</em>
  • 2 cl de Porto <em>(facultatif)</em>

Foie gras maison en bocal pour les fêtes

Une recette facile de foie gras maison en bocal! Idéale pour les fêtes, vous pourrez le faire à l'avance si vous…

(3.8 / 5)
Noix de Saint Jacques sauce champagne Voir les ingrédients
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Vous aurez besoin de ces ingrédients
  • 2 poireaux
  • 16 à 20 noix de Saint-Jacques <em>(sans corail)</em>
  • 6 cl de crème liquide
  • 6 cl de vin blanc
  • <strong>Pour la sauce :</strong>
  • 2 échalotes
  • 40 cl de champagne
  • 20 cl de fond blanc de volaille
  • 4 CS de crème liquide
  • 1 cc de maïzena
  • Sel, poivre
  • Huile d'olive

Noix de Saint Jacques sauce champagne

Une recette facile et rapide de noix de saint jacques sauce champagne. Idéale pour les repas de fêtes! C'est un délice...

(4 / 5)
Magret de canard sauce pinot noir Voir les ingrédients
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Vous aurez besoin de ces ingrédients
  • 1 magret de canard <em>(500 g)</em>
  • Sel, poivre
  • Mélange 4 épices <em>(facultatif)</em>
  • <strong>Pour la sauce : </strong>
  • 20 cl de pinot noir
  • 10 cl de fond de veau
  • 10 g de beurre
  • 1 échalote
  • 1 cc de maïzena

Magret de canard sauce pinot noir

Une recette de magret sauce pinot noir facile et rapide à réaliser : idéal pour les fêtes de fin d'années ou…

(4.9 / 5)
velouté courge carottes curcuma Voir les ingrédients
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Vous aurez besoin de ces ingrédients
  • 4 carottes (environ 250 g)
  • 700 g de courge
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 1 oignon
  • 1 CS de curcuma
  • Crème liquide (facultatif)
  • Huile d’olive
  • Sel, poivre

Velouté de courge, carottes et curcuma

Ce velouté de courge, carottes et curcuma est simple et rapide à faire! Parfait pour manger sainement en hiver sans se…

(4.1 / 5)
Stollen recette Alsace Christophe Felder Voir les ingrédients
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Vous aurez besoin de ces ingrédients
  • 150 g de lait
  • 25 g de levure de boulanger
  • 200 g de farine
  • 1 citron
  • 1 gousse de vanille
  • 80 à 100 g de pâte d'amande
  • 200 de farine
  • 25 g de sucre
  • 170 g de beurre mou
  • 2 pincées de cannelle
  • 1 cc de sel
  • 2 cl de Rhum brun (facultatif)
  • 40 g d'amandes entières
  • 40 g de noisettes entières
  • 50 g de citron confit
  • 35 g d'orange confite
  • 50 g de raisins secs
  • 50 g de beurre
  • 50 g de sucre semoule
  • 1 cc de cannelle

Stollen (Christstollen) de Christophe FELDER

Le stollen (Christstollen) : ce pain brioché allemand à base de fruits confits et pâte d'amande. C'est délicieux, testez-le!

(4.7 / 5)
Tarte potiron roquefort et noix Voir les ingrédients
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Vous aurez besoin de ces ingrédients
  • 1 pâte brisée
  • 600 g de potiron
  • 100 g de roquefort
  • 1 poignée de cerneaux de noix
  • 1 oignon
  • 20 cl de crème
  • 2 oeufs
  • Sel, poivre
  • Noix de muscade
  • Huile d'olive

Tarte potiron roquefort et noix

Que faire avec vos courges et potiron? Une tarte salée au potion roquefort et noix facile et rapide à faire. Recette…

(3.9 / 5)
Burger savoyard à la raclette Voir les ingrédients
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Vous aurez besoin de ces ingrédients
  • 4 pains à burger
  • 8 tranches de raclette
  • 4 cc de sauce béarnaise
  • 4 feuilles de salade
  • 4 tranches de jambon fumé
  • 4 steaks hachés
  • 1 oignon
  • Sel, poivre
  • Huile

Burger montagnard à la raclette 

Vous allez adorer ce burger montagnard maison à base de fromage à raclette, jambon cru et oignon. Il est irrésistible!

(4.3 / 5)
Voir les ingrédients
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Vous aurez besoin de ces ingrédients
  • 1.5 kg de chou cru non assaisonné
  • 100 g de lardons lard fumé <em>(facultatif)</em>
  • 300 g de haddock fumé
  • 300 g de saumon
  • 300 g de lotte <em>(ou églefin)</em>
  • 12 crevettes
  • 1 poignée de moules
  • 3 gousses d’ail
  • 25 cl de vin blanc
  • Sel, poivre
  • Baie de genièvre, feuilles de laurier
  • 6 pommes de terre
  • 20 g Beurre
  • Huile
  • <strong> Pour la sauce : </strong>
  • 2 à 3 échalotes
  • 400 g de beurre
  • 10 cl de vin blanc
  • 15 cl de vinaigre d'alcool
  • 15 cl de crème fraîche
  • 1 filet de jus de citron <em>(facultatif)</em>

Choucroute aux poissons Alsacienne

Après ma recette de choucroute traditionnelle, je vous propose une recette de choucroute aux poissons Alsaciennes. Facile et super bon!

(3.9 / 5)
Paëlla végétarienne aux légumes Voir les ingrédients
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Vous aurez besoin de ces ingrédients
  • 400 g de riz rond
  • 1,3 L de bouillon de légumes chaud<em>(environ)</em>
  • 150 g de haricots verts
  • 4 tomates pelées
  • 1 verre de pois cassés
  • 2 poivrons
  • 1 oignon
  • Safran (6 pistils)
  • 1/4 de citron confit
  • 1 poignée d'olives noires
  • Huile d'olive
  • Sel, poivre
  • 10 cl de vin blanc

Paëlla aux légumes végétarienne

Je vous propose une version végétarienne de la paëlla avec cette délicieuse paëlla aux légumes. Je vous dis aussi quel riz…

(4.1 / 5)
Crêpes aux épinards Voir les ingrédients
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Vous aurez besoin de ces ingrédients
  • <strong>Pour la pâte à crêpes : </strong>
  • 125 g de farine
  • 2 oeufs
  • 25 cl de lait
  • 1 pincée de sel
  • Beurre fondu <em>(pour la cuisson)</em>
  • <strong>Pour la garniture : </strong>
  • 400 g d'épinards
  • 1 pot de ricotta <em>(250 g)</em>
  • 2 gousses d'ail
  • Beurre
  • Noisettes concassées
  • Fromage râpé
  • Sel, poivre

Crêpes aux épinards – recette facile

Que faire avec des épinards? Des crêpes aux épinards! Accompagnées d'une bonne salade ça fait un repas rapide et équilibré.

(4.4 / 5)
Gaufres de courge Voir les ingrédients
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Vous aurez besoin de ces ingrédients
  • 200 g de purée de potiron
  • 2 œufs
  • 150 g de farine
  • 10 cl de lait
  • 1 CS de levure chimique
  • 1 filet d’huile
  • Sel, poivre, noix de muscade

Gaufres de courge salées

Quoi faire avec de la courge? Je vous propose une recette de gaufres de courge salées, parfaites pour un brunch.

(4.1 / 5)
Purée de patate douce à la vanille Voir les ingrédients
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Vous aurez besoin de ces ingrédients
  • 500 g de pommes de terre
  • 20 cl de lait
  • 80 g de beurre
  • 1 gousse de vanille
  • Sel, poivre

Purée de patate douce à la vanille

Une purée de patate douce à la vanille idéale en accompagnement. C'est une recette originale, facile et très rapide à faire!

(4.7 / 5)
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