Le dimanche, on adore faire des brunchs. C’est le jour où l’on peut en général décompresser et prendre le temps. Je fais souvent des pancakes pour l’occasion mais j’avoue que j’aime bien varier les plaisir. J’avais un jour repéré ces scones au fromage chez ma copine Réjane, du blog Food For Love. Il faut dire qu’en matière de brunch, elle met la barrière haute (je regarde toujours ses photos de brunch le dimanche avec envie). Vous connaissez mon amour pour le fromage, je ne pouvais donc que tester cette recette!
La bonne nouvelle c’est que c’est une recette super facile à réaliser et plutôt rapide. Parfait quand on a une envie soudaine de bruncher sans pour autant passer des heures en cuisine. 😉
J’ai légèrement modifié la recette en fonction de ce que j’avais dans mon frigo. Comme je n’avais ni mozzarella ni fêta à la maison j’ai remplacé le tout par du fromage râpé (un mélange 3 fromages). C’était super sympa!
Ces scones sont également parfait pour l’apéro ou même pour accompagner une entrée.
Préchauffer le four à 180°C. Dans un récipient, mélanger la farine et la levure. Ajouter le beurre et mélanger du bout des doigts.
Battre l’œuf avec le lait. Réserver 2 CS de cette préparation pour dorer les scones. Ajouter le reste à votre préparation, mélanger puis ajouter le fromage râpé. Saler, poivrer et mélanger le tout à la main jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
Étaler la pâte sur 2-3 cm d'épaisseur puis former des cercles de pâte à l'emporte pièces. Les disposer sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé et enfourner durant 12 min. C'est prêt!
Cricri
2 essais m’ont apporté des scones tout raplapla… j’ai utilisé du beurre frais… Peut être que je devrais rajouter une pincée de sel pour faire lever la pâte ??? Un conseil Adeline pour combler mon envie car suis fan des scones remerciements anticipés
Adeline
Bonjour Christine, Ça peut être un soucis de levure? Sinon : ajouter une pincée de bicarbonate de soude ou un peu plus de levure. 🙂
YopPlay
Je ne pensais pas que c’était aussi simple à réaliser, je garde cette recette bien précieusement pour mes prochains brunchs 🙂
Adeline
Je ne le pensais pas non plus, comme quoi 🙂
Michelle
des jolis scones maison, merci pour le partage. bonne journée
Adeline
Bonne journée à toi également!