Tartiflette traditionnelle facile et rapide

Bientôt on en aura tous marre de manger du fromage… Euh, non pas moi en fait! Je pourrai manger raclette, fondue, tartiflette très souvent… Trop souvent même. 😆 Honte à moi, je n’avais pas encore de recette de tartiflette sur le blog! Pourtant on me l’a quelques fois demandé. 😳  Mieux vaut tard que jamais, je partage avec vous ma recette! 😉

Traditionnellement, on y met du reblochon fermier. De mon côté, j’ai longtemps fait ma tartiflette avec le « fromage à tartiflette » que l’on trouve au rayon fromages de toutes les grandes surfaces. Ne me blâmez pas, je ne savais pas, je le jure, c’est vrai! Personne ne m’avait jamais dit que ce n’était pas avec ça que l’on fait traditionnellement une tartiflette. 😳

Vous l’achetez aussi? Ne vous inquiétez pas : ce n’est pas grave en soi. N’en déplaise aux puristes, c’est même bon! MAIS ce n’est pas du reblochon… »Et c’est quoi alors? » Oui parce que quand on nous indique clairement sur le fromage que c’est un « fromage à tartiflette » il est logique de penser que c’est réellement ce que l’on devrait utiliser pour faire une tartiflette non? Et bien les ami(e)s, j’ai le regret de vous annoncer que ce n’est QUE marketing. 🙁 On ne peut même pas savoir ce que c’est exactement comme « type » fromage… Dans les ingrédients on lit simplement « lait, sel, ferments, coagulant microbien ». Bref.  🙄

Côté lardons, je vous conseille vivement d’utiliser du lard paysan ou de la poitrine fumée. Je vous assure qu’on sent VRAIMENT la différence. Il n’y a pas à dire, même les recettes les plus simples peuvent devenir des plats d’exception si on choisit des ingrédients de qualité. 💡

Je coupe mes lamelles de pommes de terre à la mandoline, c’est plus rapide et plus pratique. Idem pour les oignons, plus c’est rapide, moins je pleure.  😆