Je vous propose à présent une recette de charlotte au chocolat. Réellement rapide et facile à faire, je la conseille à tous les gourmands ! Vous pouvez décorez votre charlotte au chocolat à l’aide de copeaux de chocolat, de fruits rouges ou encore, comme moi, de fleurs comestibles.
Attention : veillez à bien tiédir votre chocolat fondu. Cela permet de ne pas faire tomber la chantilly.
Faire fondre le chocolat au bain marie.
Monter la crème liquide (froide, dans un saladier frais) en chantilly à l'aide d'un fouet ou d'un batteur électrique. Incorporer délicatement le chocolat fondu (tiédi) ainsi que le cacao amer (facultatif) à l'aide d'une maryse. Réserver au frais.
Faire bouillir l'eau et le sucre pour préparer un sirop.
Chemiser avec du papier sulfurisé un cercle de présentation (ou moule à charlotte).
Imbiber, à l'aide d'un pinceau, les biscuits de sirop et les disposer à l'intérieur de votre cercle de présentation (ou moule à charlotte). Garnir de mousse au chocolat et réserver au frais durant 1 heure environ. C'est prêt!
Marine
Bonjour
Est il possible de prendre du chocolat au lait à la place du noir ?
Adeline
Bonjour Marine, Je pense que c’est possible mais ce sera plus sucré. 🙂
Françoise
Bonjour, je cherche une recette de charlotte poire chocolat. Puis-je tout simplement ajouter des petits morceaux de poires à la mousse au chocolat ? Merci d’avance pour votre avis 🙂
Adeline
Bonjour! Je vous conseille d’alterner une couche de mousse au chocolat/une couche de dés de poires durant la réalisation de la charlotte 🙂
Ney
Bonjour,
Je cherche une recette de Charlotte
Je m aperçois que il n y a pas d œufs dans votre recette.
La Charlotte tient bien du coup ?
Adeline
Bonjour Noémie ! Oui oui bien sûr. Il y a deux façons de réaliser une mousse au chocolat : avec des œufs ou avec de la crème. Dans les deux cas, ça tient parfaitement bien. 🙂
Helcuisine
J’adore les charlottes … Hummm
Très jolie photo
Adeline
Merci, c’est gentil ! J’en ai profité pour te rendre visite sur ton blog : très sympa! Je me suis abonnée à ta page Facebook du coup 🙂
Sab
Sympa la recette, la photo est magnifique : ça donne trop envie, je vais tester ça demain 😉
Adeline
Merci, c’est adorable ! Tu peux tester sans crainte cette recette… elle a été approuvée par un amie qui raffole des charlottes au chocolat 😉
GG
Je confirme !!!! Simple et bonne !!!
Adeline
Merci! Tu me diras ce que ça a donné pour toi ! 🙂