Salade de crudités à emporter

2016-02-11
  • Pour : 1 bocal
  • Temps de prép. : 15m
  • Prêt en : 15m
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Le bocal est à la mode! Moi-même je l’utilise pour transporter mes salades. Pourquoi? Tout simplement parce que c’est super pratique pour le transport… et pour manger dedans. Je vous propose aujourd’hui de découvrir ma salade de crudités à emporter. Avec les légumes des Paniers du Petit Lucien, j’avais le choix! Céleri, betterave  carottes, mâche : tout y était! J’aurai pu en choisir d’autres mais j’aime bien mélanger les couleurs, c’est plus sympa! De votre côté, à vous de la composer selon vos envies!

Mettre la vinaigrette dans le fond évite de “cuire” la salade. Cette salade est à consommer sans modération et à emporter partout! Personnellement, elle me suit souvent au bureau. 🙂 Ce bocal a une contenance de 32 OZ soit 960 ml. On en trouve pas partout et comme vous êtes nombreux à me demander le site sur lequel je les achète, voici le lien : Mason jar 32 oz.

Ingrédients

  • 2 poignées de mâche
  • 1 betterave
  • 1/4 de céleri
  • 1 carotte
  • 2 CS de vinaigre
  • 3 CS d'huile
  • 1 cc de moutarde
  • Sel, poivre

Méthode

Etape1

Laver et éplucher les légumes puis les couper et cubes. Préparer la vinaigrette. Mettre la moutarde dans un bol. Ajouter le vinaigre, l'huile, le sel et le poivre. Réserver.

Etape2

Disposer la vinaigrette dans le fond du bocal. Ajouter une poignée de mâche puis les cubes de carottes, de céleri et de betterave. Recouvrir de mâche et ferme le bocal. Prête à emporter et à déguster!

L’avis de Laura, future diététicienne et auteure du blog Équilibre & Beauté : Cette recette contient un bel apport en fibres, minéraux et vitamines ainsi qu’en corps gras. N’hésitez pas à accompagner votre salade d’une petite tranche de pain. Pour une journée équilibrée, je vous propose de manger, lors de l’autre repas de la journée (déjeuner ou dîner) :  une viande/un poisson, un féculent et des légumes. Par exemple, un dos de cabillaud sur lit de poireau accompagné de riz complet.

L’avis de Laura, future diététicienne et auteure du blog Équilibre & Beautélogo équilibre et beauté

 

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