Streusel à la rhubarbe

( 4.5 sur 5 )
Chargement...
streusel à la rhubarbe
  • -10 partsPortions+
  • 15 mTemps de prép.
  • 40 mTemps de cuisson
  • 55 mPrêt en
Print Friendly, PDF & Email

J’ai vu cette super recette de streusel à la rhubarbe sur le blog de Céline de l’Heure du Cream. Ni une, ni deux : j’ai eu envie de la tester. La tarte à la rhubarbe, c’est délicieux. La confiture fraises-rhubarbe aussi. En compote j’apprécie mais j’avais envie d’un peu de changement. Autant vous dire qu’on a adoré! 

En plus, ça tombe bien : c’est la pleine saison de la rhubarbe! J’en ai en ce moment dans Les Paniers du Petit Lucien pour mon plus grand plaisir… 🙂

Vous pouvez faire macérer la rhubarbe 1 heure ou beaucoup plus selon le temps que vous avez, l’objectif étant qu’elle dégorge un peu. La poudre d’amande dans le crumble donne un goût super sympa!

 

 

Vous aurez besoin de :

  • Ajouter à la liste d'achats + 3 oeufs
  • Ajouter à la liste d'achats + 130 g de sucre en poudre
  • Ajouter à la liste d'achats + 100 g de beurre
  • Ajouter à la liste d'achats + 50 g de fromage blanc (ou de yaourt nature)
  • Ajouter à la liste d'achats + 170 g de farine
  • Ajouter à la liste d'achats + 1 cc de levure chimique
  • Ajouter à la liste d'achats + 300 à 400 g de rhubarbe
  • Ajouter à la liste d'achats + Pour le crumble :
  • Ajouter à la liste d'achats + 80 g de farine
  • Ajouter à la liste d'achats + 80 g d'amande en poudre
  • Ajouter à la liste d'achats + 80 g de beurre
  • Ajouter à la liste d'achats + 70 g de sucre
  • Ajouter à la liste d'achats + 1 sachet de sucre vanillé

On passe en cuisine !

  • Etape 1

    Éplucher et couper la rhubarbe en cubes. La mettre dans un saladier et la saupoudrer de 2 CS de sucre. Mélanger et laisser dégorger durant 1 heure.

  • Etape 2

    Préchauffer le four à 180°C (th.6). Couper le beurre en cubes et le faire fondre dans une casserole, à feu doux.

  • Etape 3

    Préparer le crumble. Pour cela, mélanger tous les ingrédients du bout des doigts et former une pâte grumeleuse. Réserver au frais.

  • Etape 4

    Dans un récipient, blanchir les oeufs avec le sucre. Ajouter le beurre fondu, le fromage blanc et mélanger. Mélanger la farine et la levure et l'incorporer à la préparation. Verser la préparation dans un moule carré d'environ 21 cm x 21cm beurré et fariné.

  • Etape 5

    Répartir les cubes de rhubarbe sur la pâte et enfourner durant 15 minutes. Sortir le moule du four et émietter le crumble sur le dessus et poursuivre la cuisson 25 à 30 minutes. On vérifie la cuisson à l'aide de la pointe d'un couteau : c'est sec? C'est cuit!

Envoyer la photo de mon plat

Commentaires (8)

  • Séverine

    J’ai réalisé cette recette le we dernier et on s’est régalé. C’est une bonne alternative à la tarte à la rhubarbe.

    • Adeline

      MERCI pour ton retour Séverine ! En effet une bonne alternative 🙂

  • Catherine

    Testée et c’est délicieux! 🙂 un bon moyen d’utiliser la rhubarbe sans faire une tarte (pas très originale, même si toujours très bonne lol)
    Et c’est vrai que la poudre d’amandes amène un petit goût sympa…
    en plus, la recette n’est vraiment pas compliquée 🙂
    Merci d’avoir partagé!

    • Adeline

      Merci pour ton joli commentaire Catherine 🙂 Je suis contente que ce streusel t’ait plu!

  • Marie L / Allergique Gourmand

    Superbe, belle recette !!

  • LadyMilonguera

    Je t’en prendrais bien volontiers un bout dis donc.

Laissez-moi un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.

x

Register

Mot de passe oublié

risus. tristique leo. felis sed dictum commodo libero ipsum dolor dapibus