Ça charge, patience...

Pop Up Bierstub Fischer : bierstub éphémère à Strasbourg

Bon plan Strasboug - Pop Up Bierstub Fischer

Vous l’avez vu sur les réseaux sociaux, j’ai été invitée à tester la Pop Up Bierstub Fischer, la bierstub éphémère de Strasbourg. Ça se passe du 06 au 28 Octobre 2017 au restaurant La Hache

C’est quoi le concept?

Le concept est tout simple et se résume en quelques mots : 

  • 2 chefs (Léa Birckner & Matthieu Frinault)
  • 2 menus
  • Des accords mets & bières
  • Dans un lieu imaginé spécialement pour l’occasion

Pop Up Bierstub Fischer Stammtisch

 

Y’a quoi au menu?

Pour l’occasion, deux menus ont été élaborés par les chefs : 

Le menu de Léa

Tempura d’escargots, coulis de persil et crème d’ail
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Truite saumonée de Heimbach façon gravlax, coulis de betterave rouge et radis noir

Truite saumonée - Pop Up Bierstub Fischer

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Carré de cochon fermier, cromesquis de choucroute et jus réduit

Carré de cochon fermier - Pop Up Bierstub Fischer
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Dôme à la fleur de bière, spéculoos et quetsches

Dôme fleur de bière spéculoos quetsches - Pop Up Bierstub Fischer

Le menu de Matthieu

Nem de jarret de porc, ketchup, betterave rouge et Raifort

Tempura escargot nem jarret porc - Pop Up Bierstub Fischer

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Foie gras poêlé en croûte de bretzel, condiment choucroute
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Sandre rôti, spätzles au sarrasin, crème citronnée et poireaux braisés
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Tartelette coings & noix, glace au malt d’orge torréfié

Tarte coing noix glace malt torréfié - Pop Up Bierstub Fischer

 

Trop dur de choisir? J’ai la solution pour vous! Vous pouvez faire un mix des 2 menus (choisir l’entrée dans un menu et le plat dans l’autre par exemple).

Bella mira bière Fischer

4 bières vous seront servies avec ce menu : La FISCHER TRADITION, FISCHER LA BELLE MIRA (au goût de mirabelle), FISCHER 3 HOUBLONS ALSACIENS (notre préférée) et la FISCHER DORELEÏ.

Pop Up Bierstub Fischer bières

J’ai eu une préférence pour le menu de Léa que j’ai pris dans son intégralité et c’était vraiment super bon! 🙂

En rapport qualité-prix ça donne quoi?

C’est la bonne nouvelle du jour : le rapport qualité-prix est top! Le midi, le menu entrée-plat OU plat-dessert est à 22€ (bières comprises). Le menu entrée-plat-dessert est à 28€ (bières comprises!). De quoi se faire plaisir sans se ruiner! 😉

Bière traditionnelle Fischer

Pour plus d’informations…

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