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Frituur : la friterie belge de Strasbourg

J’ai testé comme beaucoup de monde la friterie belge de Strasbourg : la Frituur. Je prends enfin le temps de vous en parler. Je tiens à préciser que je n’ai jamais été en Belgique donc je n’ai absolument aucun moyen de comparaison si ce n’est les frites maison que j’adore déguster chez nous et dans les bons restaurants. 

Des frites, OK ! Mais des frites maison !

Déjà, les frites doivent être maison pour moi. Ça fait vraiment toute la différence. Elles ne doivent pas dégouliner de gras, ne doivent pas être trop salées et très important : elles doivent être bien croustillantes. J’ai testé pas mal de fois les frites au four (je n’ai pas de friteuse) : ce n’est pas pour moi ! (même si ça dépanne) 

véritable frite belge strasbourg

Chez frituur, elles sont bonnes les frites ?

J’ai bien aimé les frites chez Frituur. Quand on les compare aux frites que l’on peut manger à Strasbourg, il n’y a pas photo. Elles n’étaient pas trop grasses, croustillantes et je trouve que le fait de les cuire dans la graisse animal ça donne quand même un goût sympa !

Niveau prix, La petite frite (qui est suffisante selon moi) est à 3.50€, la grande à 4.50€. J’ai souvent entendu que ce n’est pas donné. Au McDo la « grande » frites est à 2,90€ et la qualité/quantité n’est pas du tout la même!

Les sauces sont en suppléments : 0.70€ pour la petite, 1.20€ la grande.

fritture strasbourg friterie

J’ai aussi testé les fameuses fricadelles : c’était pas mal (je n’en avais jamais mangé avant).

fricadelle frituure strasbourg

Le secret d’une bonne frite, c’est quoi ?

Il y a en fait deux secrets qui ne sont d’ailleurs pas vraiment des secrets :

  1. Double cuisson de la pomme de terre en prenant soin de bien choisir sa variété (à priori c’est la Bintje qu’il faut utiliser).
  2. Une cuisson en deux fois… dans la graisse de bœuf ! Exit l’huile végétale, pour de bonnes frites Belges on opte pour la graisse animal.

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Commentaires (3)

  • livraison sandwich Geneve

    C’est un peu cher surtout comparé aux grands enceignes comme Mac Do mais reste à savoir le goût. Ave des frites maisons peut être que ça en vaut le coût mais si on achète pour une famille plus de 5 personnes alors la différence est palpable

    • Adeline

      On peut difficilement comparé des frites du McDo à des frites d’une friterie… la qualité n’a rien à voir, au niveau des portions, celle en photo nous a suffit pour deux personnes, elles ne sont pas bourrées de sel et sont 100 x meilleures. Le prix d’une grande frite est à environ 2.90€ qui est l’équivalent d’une petite frite dans cette friterie qui elle coûte seulement 0.60 ct de plus. 😉

    • Adeline

      On peut difficilement comparé des frites du McDo à des frites d’une friterie… la qualité n’a rien à voir, au niveau des portions, celle en photo nous a suffit pour deux personnes, elles ne sont pas bourrées de sel et sont 100 x meilleures. Le prix d’une grande frite est à environ 2.70€ au McDo qui est l’équivalent d’une petite frite dans cette friterie qui coûte seulement 0.80 ct de plus. 😉

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