Alsace | La Cuisine d'Adeline

Au Gré des Bières : le site 100%…

Au Gré des Bières, le site dédié au tourisme brassicole Alsacien. Amateurs et amatrices de bières, vous y trouverez votre bonheur!

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Terroir & Co, restaurant 100% terroir à Strasbourg

J'ai testé le Terroir & Co, un restaurant 100% terroir à Strasbourg! Je vous donne mon avis sur ce restaurant dans…

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Crazy Sunday : une escapade à petit prix…

Une escapade à petit prix à Strasbourg? C'est possible avec l'offre Crazy Sunday de l'hôtel Hannong. Plus d'infos dans cet article!

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Gâteau de santé G'suntheitkueche Voir les ingrédients
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Vous aurez besoin de ces ingrédients
  • 250 g de farine
  • 100 g de sucre
  • 125 g de beurre
  • 4 oeufs
  • 10 cl de lait <em>(8 CS)</em>
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • Le jus d'un citron

Gâteau de santé (G’suntheitkueche)

Je vous propose une recette facile et rapide du gâteau de santé! Une recette traditionnelle en Alsace que l'on adore faire…

(4.3 / 5)

Brunch & Spa à l’hôtel Athena de Strasbourg

On a testé la formule Brunch & Spa de l'hôtel Athena à Strasbourg. Je vous en parle plus en détails dans…

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Restaurant l’Oset à Obernai

J'ai découvert une belle adresse à Obernai : le restaurant l'Oset, du tennis club! Je vous raconte tout ça en images...

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Astuces pour réussir et conserver vos bredele (biscuits…

Je vous donne mes trucs et astuces pour réussir et conserver vos bredele (biscuits de Noël). Et oui, c'est la période...…

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Schwowebredele Voir les ingrédients
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Vous aurez besoin de ces ingrédients
  • 250 g de farine
  • 125 g d'amande en poudre
  • 125 g de beurre mou
  • 125 g de sucre semoule
  • 1 œufs <em>(+ 1 œuf pour la dorure)</em>

Schwowebredele (biscuit amandes) – Bredele d’Alsace

Les schwowebredele : des biscuits aux amandes incontournables en Alsace! Ces biscuits de Noël sont faciles à faire, voici la recette!

(4.4 / 5)
Butterbredele Voir les ingrédients
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Vous aurez besoin de ces ingrédients
  • 250 g de farine
  • 125 g de sucre semoule
  • 125 g de beurre mou
  • 4 jaunes d’œufs
  • 1 oeuf <em>(pour la dorure)</em>

Butterbredele (Biscuits au beurre) – Bredele d’Alsace

Les butterbredele (biscuits au beurre) sont des biscuits de Noël traditionnels en Alsace. Vous allez adorer ces bredele!

(4.2 / 5)

Tasty Trip : balade gourmande à Strasbourg

Une visite guidée de Strasbourg ? Optez pour Tasty Trip! Une balade gourmande pas cher à la découverte des spécialités locales…

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Voir les ingrédients
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Vous aurez besoin de ces ingrédients
  • 1.5 kg de chou cru non assaisonné
  • 100 g de lardons lard fumé <em>(facultatif)</em>
  • 300 g de haddock fumé
  • 300 g de saumon
  • 300 g de lotte <em>(ou églefin)</em>
  • 12 crevettes
  • 1 poignée de moules
  • 3 gousses d’ail
  • 25 cl de vin blanc
  • Sel, poivre
  • Baie de genièvre, feuilles de laurier
  • 6 pommes de terre
  • 20 g Beurre
  • Huile
  • <strong> Pour la sauce : </strong>
  • 2 à 3 échalotes
  • 400 g de beurre
  • 10 cl de vin blanc
  • 15 cl de vinaigre d'alcool
  • 15 cl de crème fraîche
  • 1 filet de jus de citron <em>(facultatif)</em>

Choucroute aux poissons Alsacienne

Après ma recette de choucroute traditionnelle, je vous propose une recette de choucroute aux poissons Alsaciennes. Facile et super bon!

(3.8 / 5)

Makis de choucroute : votez pour ma recette…

Une recette de makis de choucroute originale et facile à faire. Votez pour ma recette si elle vous plait pour mettre…

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muffins myrtilles chèvre miel Voir les ingrédients
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Vous aurez besoin de ces ingrédients
  • 250 g de farine
  • 1 sachet de levure
  • 2 oeufs
  • 100 g de groseilles
  • 50 g de myrtilles
  • 100 g de fromage de chèvre frais
  • 3 CS de miel
  • 100 g de fromage blanc
  • 10 cl d'huile
  • 1/2 cc d'eau de vie de framboise <em>(facultatif)</em>

Muffins myrtilles chèvre et miel

Fromage ou dessert? Les deux bien sûr! Je vous propose une recette de muffins myrtilles chèvre et miel, un mélange étonnant…

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tarte aux myrtilles d'alsace Voir les ingrédients
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Vous aurez besoin de ces ingrédients
  • 1 disque de pâte <a href="https://www.adeline-cuisine.fr/recettes/pate-brisee-sucree/" target="_blank">pâte brisée sucrée</a>
  • 800 g de myrtilles
  • 50 à 80 g de poudre d'amandes
  • 15 cl de crème liquide
  • 80 g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 2 oeufs

Tarte aux myrtilles d’Alsace

Une délicieuse tarte aux myrtilles facile et rapide à réaliser. Un dessert gourmand qui ravira petits et grands!

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galettes de pommes de terre grumbeerekiechle recette alsacienne Voir les ingrédients
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Vous aurez besoin de ces ingrédients
  • 1 kg de pomme de terre
  • 1 oignon
  • 1 oeuf
  • Persil
  • Sel, poivre
  • Huile

Galettes de pommes de terre (grumbeerekiechle)

De délicieuses galettes de pommes de terre (grumbeerekiechle en Alsacien) : une recette facile et rapide à réaliser.

(4.2 / 5)
coq au rieslingrecette alsacienne Voir les ingrédients
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Vous aurez besoin de ces ingrédients
  • 1 coq <em>(environ 1.5 kg)</em>
  • 2 échalotes
  • 30 cl de riesling
  • 5 cl de cognac <em>(facultatif)</em>
  • 150 g de champignons frais
  • 15 cl de crème
  • 1 CS de farine
  • 1 jaune d'oeuf
  • 20 g de beurre
  • Huile
  • Sel, poivre

Coq au riesling (vin d’Alsace)

Le coq au riesling : un plat familial rapide et simple à réaliser. Accompagné de spaëtzele vous ferez sensation!

(4.1 / 5)
fond de tarte flambée - flammekueche Alsace Voir les ingrédients
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Vous aurez besoin de ces ingrédients
  • 1 fond de tarte flambée
  • 6 CS de crème fraîche <em>(environ 100 g)</em>
  • 3 CS de fromage blanc
  • 50 g de lardons
  • 1 gros oignon
  • Noix de muscade
  • Sel, poivre

Tarte flambée (Flammekueche)

Une délicieuse recette de tarte flambée (flammekueche) gratinée facile et rapide à réaliser! Vous allez adorer...

(3.9 / 5)

Ma virée dans les vignes : Écotourisme en…

J'ai visité un vignoble en écotourisme ce weekend! Je vous en parle en détails dans cet article.

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fond de tarte flambée - flammekueche Alsace Voir les ingrédients
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Vous aurez besoin de ces ingrédients
  • 500 g de farine
  • 7 g de levure boulangère
  • 25 cl d'eau
  • 1/2 cc de sel
  • 30 g de beurre

Fond de tarte flambée maison (pâte croustillante)

Une recette pour réaliser votre fond de tarte flambée à la maison! C'est facile et rapide à faire et vous obtiendrez…

(4.5 / 5)
hot dog alsacien knack munster Voir les ingrédients
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Vous aurez besoin de ces ingrédients
  • <strong>Pour les pains à Hot-dog :</strong>
  • 420 g de farine
  • 30 g de beurre
  • 1 gros œuf
  • 25 cl d'eau tiède <em>(ou de lait)</em>
  • 1 cc de sel
  • 50 g de sucre
  • 16 g de levure fraîche
  • <strong>Pour la garniture : </strong>
  • 6 knacks
  • 6 feuilles de laitue
  • 6 tranches de munster
  • Oignons frits
  • Raifort

Hot-dog Alsacien

Une recette facile de hot-dog Alsacien : une knack d'Alsace, du raifort, un délicieux pain maison et bien sûr : du…

(4.4 / 5)
kassler en croûte d'Alsace Voir les ingrédients
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Vous aurez besoin de ces ingrédients
  • 1.2 kg de kassler fumé
  • 2 disques de pâte feuilletée
  • Moutarde <em>(facultatif)</em>
  • 1 oeuf <em>(pour la dorure)</em>

Kassler en croûte (recette en vidéo)

Le kassler en croûte : un plat Alsacien comme on les aime! Une recette facile à faire et vraiment délicieuse. Vous…

(4.1 / 5)

Le Dix : restaurant à Strasbourg

J’ai testé le restaurant le Dix qui se trouve en face de la gare. Manger pour un budget raisonnable près de…

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mehlknepfle sauce tomate crouton oignon alsace Voir les ingrédients
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Vous aurez besoin de ces ingrédients
  • 4 oeufs
  • 12.5 cl d'eau
  • 400 g de farine
  • 1/2 cc de sel
  • 1 cc d'huile
  • 20 g de beurre
  • 2 CS de farine
  • 80 g de concentré de tomate
  • 1 pincée de sucre
  • 30 cl d'eau
  • 2 oignons
  • 1/2 baguette de pain
  • Huile
  • Sel, poivre
  • Herbes aromatiques (basilic, origan, thym)

Mehlknepfle à la sauce tomate

Une recette facile, rapide et économique des mehlknepfle à la sauce tomate, croûtons et oignons caramélisés : un délice! À tester…

(4.3 / 5)
kougelhopf salé lardons et noix Voir les ingrédients
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Vous aurez besoin de ces ingrédients
  • 500 g de <a href="https://www.gruaudor.com/" target="_blank">farine de gruau</a>
  • 25 g de levure de boulanger fraîche
  • 2 œufs
  • 40 g de sucre semoule
  • 150 g de beurre
  • 20 cl de lait 1/2 écrémé
  • 100 g de noix + 20 cerneaux de noix
  • 200 g de lardons
  • 5 g de sel

Kougelhopf salé lardons et noix

Une recette facile du célèbre kougelhopf salé aux lardons et noix. Vous allez adorer cette recette Alsacienne savoureuse à picorer à…

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chinois noisettes et amandes schneckekueche Voir les ingrédients
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Vous aurez besoin de ces ingrédients
  • 400 g de farine
  • 50 g de sucre
  • 1/2 cc de sel
  • 1/2 cube de levure boulangère fraîche soit 20 g (ou levure Briochin)
  • 10 cl de lait
  • 100 g de beurre ramolli
  • 2 œufs
  • 125 g de poudre d'amandes (ou 60 g de poudre de noisette et 60 g de poudre d'amande)
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 4 CS de sucre
  • 1 oeuf
  • 1 jaune d'oeuf pour la dorure

Chinois noisettes et amandes (schneckekueche)

Une recette facile et délicieuse de chinois noisettes et amandes (schneckekueche en Alsacien) que vous allez adorer!

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