Vinaigre balsamique

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Ingrédients
  • 600 à 800 g d'endives
  • 2 échalotes
  • 2 CS de sucre roux
  • 50 cl de bouillon <em>(légumes ou volaille)</em>
  • 20 à 25 cl de crème fraîche liquide
  • 5 cl de vinaigre ou crème de balsamique
  • Beurre
  • Sel, poivre

Crème d’endives (velouté)

Les endives tout le monde n'aime pas! L'amertume y est pour beaucoup! Cette crème d'endive est toute douce et vous ferait…

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