Feuille de laurier

Sauce tomate maison en conserve recette Voir les ingrédients
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Ingrédients
  • 1 kg de tomate bien mûres
  • 1 oignon
  • 1 à 2 gousses d'ail
  • 1 feuille de laurier
  • Thym, romarin, basilic frais
  • 1 cc de sucre (selon l'acidité des tomates)
  • Huile d'olive
  • Sel, poivre

Sauce tomate maison (+ astuces conserve)

Envie de faire un stock de sauce tomate maison pour l'hiver? Je vous propose ma recette de sauce tomate maison à…

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Baeckeoffe recette alsacienne Voir les ingrédients
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Ingrédients
  • 700 g de bœuf (basses côtes)
  • 250 g de porc (échine)
  • 250 g de d'agneau, sans os (épaule)
  • 1,2 kg de pommes de terre
  • 3 oignons
  • 4 carottes
  • 1 poireau
  • 2 gousses d'ail
  • 1 clou de girofle
  • 2 feuilles de laurier
  • Baies de genièvre
  • 1 branche de thym
  • 40 cl de vin blanc
  • <br>Pour lutter la terrine : </br>
  • 300 g de farine
  • 15 à 20 cl d'eau

Baeckeoffe – Recette d’Alsace

Une recette facile et traditionnelle du célèbre baeckeoffe d'Alsace. Des pommes de terre, de la viande, des légumes et du vin…

(3.9 / 5)
Pot-au-feu et salades Voir les ingrédients
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Ingrédients
  • 1,5 kg de viande de boeuf
  • 1/2 céleri
  • 6 carottes
  • 1 gros poireau
  • 2 gousses d'ail
  • 1 oignon
  • 2 clous de girofle
  • 1 bouquet garni
  • Quenelles de potage
  • Sel, poivre

Pot-au-feu traditionnel recette facile

Je vous propose une recette de pot-au-feu facile et traditionnel : un bouillon parfumé, une viande tendre et une farandole de…

(4.3 / 5)
Soupe de pois cassés Voir les ingrédients
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Ingrédients
  • 200 g de pois cassés
  • 1,5 L d'eau salé
  • 1 oignon
  • 1 pomme de terre
  • 1/2 poireau
  • 2 carottes
  • 70 g de lard fumé
  • 1 gousse d'ail
  • 1 à 2 clous de girofle
  • 1 feuille de laurier
  • Sel, poivre
  • Huile d'olive

Soupe de pois cassés

Une recette facile de soupe de pois cassé. La petite touche Alsacienne? Du bon lard paysan qui lui donne ce petit…

(3.7 / 5)
Spaghettis à la Bolognaise Voir les ingrédients
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Ingrédients
  • 600 g de spaghettis
  • 500 g de viande hachée de bœuf
  • 50 g de pancetta <em>(facultatif)</em>
  • 600 g de tomates concassées
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 1 carotte
  • 15 cl de vin rouge
  • 1 pincée de sucre
  • Sel, poivre
  • Huile d’olive
  • Herbes aromatiques <em>(basilic, laurier)</em>
  • Parmesan

Spaghettis à la Bolognaise (recette facile)

Une recette facile, rapide et authentique de spaghettis à la Bolognaise. De quoi vous régaler en toute simplicité!

(3.9 / 5)
Voir les ingrédients
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Ingrédients
  • 1.5 kg de chou cru non assaisonné
  • 100 g de lardons lard fumé <em>(facultatif)</em>
  • 300 g de haddock fumé
  • 300 g de saumon
  • 300 g de lotte <em>(ou églefin)</em>
  • 12 crevettes
  • 1 poignée de moules
  • 3 gousses d’ail
  • 25 cl de vin blanc
  • Sel, poivre
  • Baie de genièvre, feuilles de laurier
  • 6 pommes de terre
  • 20 g Beurre
  • Huile
  • <strong> Pour la sauce : </strong>
  • 2 à 3 échalotes
  • 400 g de beurre
  • 10 cl de vin blanc
  • 15 cl de vinaigre d'alcool
  • 15 cl de crème fraîche
  • 1 filet de jus de citron <em>(facultatif)</em>

Choucroute aux poissons Alsacienne

Après ma recette de choucroute traditionnelle, je vous propose une recette de choucroute aux poissons Alsaciennes. Facile et super bon!

(3.8 / 5)
Choucroute garnie recette traditionnelle d'Alsace Voir les ingrédients
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Ingrédients
  • 1.5 kg de chou à choucroute <em>(cru, non assaisonné)</em>
  • 3 gousses d'ail
  • 6 knacks
  • 3 saucisses fumées (montbéliard ou morteau)
  • 300 g de kassler fumé
  • 300 g de lard fumé
  • 300 g de poitrine salée
  • 25 cl de vin blanc
  • 6 pommes de terre
  • Baie de genièvre, laurier, poivre
  • Huile

Choucroute garnie Alsacienne

Je vous confie la recette de choucroute garnie Alsacienne de ma maman! La meilleure choucroute du monde. <3

(3.9 / 5)
mehlknepfle sauce tomate crouton oignon alsace Voir les ingrédients
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Ingrédients
  • 4 oeufs
  • 12.5 cl d'eau
  • 400 g de farine
  • 1/2 cc de sel
  • 1 cc d'huile
  • 20 g de beurre
  • 2 CS de farine
  • 80 g de concentré de tomate
  • 1 pincée de sucre
  • 30 cl d'eau
  • 2 oignons
  • 1/2 baguette de pain
  • Huile
  • Sel, poivre
  • Herbes aromatiques (basilic, origan, thym)

Mehlknepfle à la sauce tomate

Une recette facile, rapide et économique des mehlknepfle à la sauce tomate, croûtons et oignons caramélisés : un délice! À tester…

(4.3 / 5)
poulet rôti à la bière Voir les ingrédients
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Ingrédients
  • 1 poulet <em>(1,2 kg environ)</em>
  • 2 gousses d'ail
  • Thym, laurier
  • 20 cl de bière
  • Sel, poivre
  • 1 CS de gros sel
  • Huile d'arachide ou tournesol

Poulet rôti à la bière

Une recette de poulet rôti à la bière qui va vous faire fondre de plaisir. C'est facile, c'est rapide à faire…

(4.4 / 5)
hachis parmentier Voir les ingrédients
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Ingrédients
  • 400 g de viande hachée de boeuf
  • 800 g de pomme de terre
  • 15 cl de lait
  • 1 noisette de beurre
  • 1 gros oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 1 CS de concentré de tomate
  • Fromage râpé
  • 1 feuille de laurier
  • Sel, poivre, noix de muscade
  • Huile d'olive
  • Thym

Hachis parmentier

Le hachis parmentier : un classique indémodable. Ce plat familial est facile et rapide à faire. Un plat complet pour régaler…

(4.4 / 5)
boeuf carotte assiette Voir les ingrédients
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Ingrédients
  • 800 g de boeuf
  • 800 g de carottes
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 1/2 L de bouillon de boeuf ou de légumes
  • 1 branche de thym
  • 1 feuille de laurier
  • 10 cl de vin blanc <em>(facultatif)</em>
  • Huile
  • Sel, poivre

Boeuf carottes

Ahhhh, ce célèbre boeuf carottes ! Un plat familial d'antan, que tout le monde ou presque connait. Une recette facile à…

(4.4 / 5)
conchiglioni farcis aux légumes Voir les ingrédients
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Ingrédients
  • 20 conchiglionis
  • 2 carottes
  • 1/2 poireau
  • 1/4 de céleri
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 5 CS de sauce tomate
  • Floraline <em>(quantité souhaitée)</em>
  • Fromage râpé
  • Sel, poivre
  • 1 feuille de laurier
  • 2 à 3 baies de genièvre
  • Basilic

Conchiglioni farcis aux légumes

Des conchiglioni farcis aux légumes : une recette saine, végétarienne et savoureuse! C'est très simple à faire en plus.

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