Ça charge, patience...

Soupe de pois cassés

( 3.7 sur 5 )
Ça charge, patience...
Soupe de pois cassés
  • Pour 4 personnes
  • Temps de prép 10 m
  • Temps de cuisson 0 m
  • Prêt en 0 m

Je vous propose aujourd’hui une recette de soupe de pois cassés. Cette recette de grand-mère est si facile à faire et si bonne! Vous m’en direz des nouvelles…  😉 

Je n’ai pas toujours aimé les soupes, je les évitais même un peu je dois bien l’avouer. Quand ma mère me disait avec fierté qu’on mangeait de la soupe le soir, j’avoue que je tirais un peu la tronche (la pauvre). Je n’étais pas une grande fan de légumes, même si j’en ai toujours mangé. Je préférais cent fois un plat de spaghettis bolognaise. 🙄 

Aujourd’hui, je  mange souvent des soupes et j’adore ça! C’est facile à faire, plutôt rapide et ça permet de manger sainement. J’adore les légumes tout court d’ailleurs. J’ai appris à les cuisiner de plein de façons ce qui permet de varier les plaisirs. Comme toujours, ils sont de saison et comme souvent ils sont locaux. Pour cette recette, j’ai utilisé les légumes des Paniers du Petit Lucien (que je ne présente plus).

 

 

Soupe de pois cassés à l'Alsacienne

Vous aurez besoin de :

  • Ajouter à la liste de courses + 200 g de pois cassés
  • Ajouter à la liste de courses + 1,5 L d'eau salé
  • Ajouter à la liste de courses + 1 oignon
  • Ajouter à la liste de courses + 1 pomme de terre
  • Ajouter à la liste de courses + 1/2 poireau
  • Ajouter à la liste de courses + 2 carottes
  • Ajouter à la liste de courses + 70 g de lard fumé
  • Ajouter à la liste de courses + 1 gousse d'ail
  • Ajouter à la liste de courses + 1 à 2 clous de girofle
  • Ajouter à la liste de courses + 1 feuille de laurier
  • Ajouter à la liste de courses + Sel, poivre
  • Ajouter à la liste de courses + Huile d'olive

Étapes

  • Etape 1

    Rincer les pois cassés à l'eau froide. Les mettre dans une casserole d'eau salée et porter à ébullition. Écumer de temps à autre.

  • Etape 2

    Éplucher et émincer l'ail. Éplucher et couper la pomme de terre et les carottes en morceaux. Laver et émincer le poireau. Éplucher l'oignon et le piquer de clous de girofle.

  • Etape 3

    Dans une casserole, verser un filet d'huile d'olive et faire suer l'ail et le poireau avec une pincée de sel. Ajouter ensuite les pommes de terre et les carottes et faire revenir quelques minutes.

  • Etape 4

    Ajouter le tout aux pois cassés et ajouter l'oignon, la feuille de laurier et 50 g de lard. Laisser mijoter 40 minutes environ.

  • Etape 5

    À la fin de la cuisson, retirer l'oignon et le lard. Mixer les légumes et les pois cassés en versant petit à petit du bouillon de cuisson jusqu'à obtention de la texture souhaitée. Couper le lard cuit en morceaux. Faire revenir le lard restant quelques minutes dans une poêle chaude. Mettre la soupe dans les assiettes et parsemer de lard fumé. Servir aussitôt!

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Vos réalisations

Géraldine BS - Soupe de pois cassés #
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Géraldine BS - Soupe de pois cassés #

Commentaires (2)

  • marie

    Bonsoir , étant handicapée , j’aimerai beaucoup pouvoir imprimer vos recettes qui sortent des ” sentiers battus ” ou familiales : je m’excuse de vs demander celà , mais ai du mal à écrire en ce moment de ma main droite ( en pleine période de fétes de fin d’année ! c’est la faute à pas de chance mais il y a Bien Pire que moi avec mon mari qui surmonte son a.v.c. depuis 5 ans mais ns avons notre àge et je préfère encore penser à ceux en difficulté ……et ne pleure pas sur mon sort , préfère garder le sourire et des gestes doux pour ceux qui n’arrivent pas à surmonter ; amicalement : marie .

    • Adeline

      Bonjour Marie, Tout en haut de la recette, en-dessous de l’indication de temps de préparation etc. vous trouverez le bouton “Imprimer la recette”. Nous travaillons sur une impression plus “jolie” mais en attendant ça vous dépannera. N’hésitez pas à me contacter si vous ne trouvez pas. Bon courage à vous et merci pour votre commentaire. 🙂

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