Levure boulangère

Brioches fraise rhubarbe façon cinnamon rolls recette Voir les ingrédients
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Vous aurez besoin de ces ingrédients
  • 400 g de farine
  • 50 g de sucre
  • 1/2 cc de sel (2g)
  • 20 g de levure de boulanger fraîche (ou 7 g de levure de boulanger déshydratée)
  • 10 cl de lait (100 g)
  • 100 g de beurre ramolli
  • 2 œufs
  • 200 g de rhubarbe
  • 200 g de fraises
  • 1 CS de sucre classique
  • 2 CS de sucre vanillé
  • 130 g de sucre glace
  • Le jus d’un citron

Brioches fraise rhubarbe façon cinnamon rolls

Des petites brioches fraise rhubarbe façon cinnamon rolls parfaites pour le goûter ou le petit-déjeuner. Une recette facile et originale!

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Donuts américains moelleux recette facile Voir les ingrédients
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Vous aurez besoin de ces ingrédients
  • 450 g de farine
  • 20 g de levure de boulanger fraîche en cube (ou 7 g de levure sèche)
  • 8 cl d'eau tiède
  • 1 oeuf (50 g)
  • 60 g de beurre mou
  • 50 g de sucre
  • 1 pincée de sel
  • 15 cl de lait
  • 1 CS de jus de citron
  • Huile de friture (tournesol, arachide etc.)
  • 50 g de sucre glace
  • 2 cc d'eau ou de lait de coco
  • 100 g de chocolat
  • 1 à 2 cc d'huile de coco (facultatif)

Donuts américains moelleux et gourmands (recette facile)

Une recette facile à réaliser de donuts américains moelleux et gourmands! Ils ne dégoulinent pas de gras et ne sont pas…

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Chinois amande et pistache recette facile Voir les ingrédients
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Vous aurez besoin de ces ingrédients
  • 400 g de farine
  • 50 g de sucre
  • 1/2 cc de sel
  • 1/2 cube de levure boulangère fraîche (ou levure Briochin)
  • 100 g de lait
  • 100 g de beurre ramolli
  • 2 œufs
  • 25 g d’œuf (la moitié d'un œuf battu, le reste servira pour la dorure)
  • 20 g de sucre en poudre
  • 12 g de farine
  • 12 cl de lait
  • 1 œufs
  • 50 g de poudre d'amande
  • 40 g de sucre semoule
  • 50 g de beurre doux
  • 60 g de pâte de pistache

Chinois amande et pistache (recette brioche)

Une recette originale et délicieuse de chinois amande et pistache! Ultra facile à faire, c'est parfait pour le petit-déjeuner ou pour…

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Baozi brioches chinoises farcies pliage recette Voir les ingrédients
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Vous aurez besoin de ces ingrédients
  • 500 g de farine type 45
  • 30 cl d'eau tiède
  • 10 g de levure fraîche (ou 5 g de levure boulangère déshydratée)
  • 35 g de sucre
  • 300 g de porc haché
  • 150 g de poireau
  • 1 à 2 gousses d'ail
  • 2 œufs
  • 3 à 4 tranches de gingembre
  • 3 CS de sauce soja claire
  • 2 CS de vin shaoxing
  • 2 CS d'huile végétale (type tournesol pour la cuisson des œufs)
  • 2 CS d'huile de sésame
  • Sel, poivre

Baozi brioches chinoises farcies (à la vapeur)

Une recette traditionnelle et authentique de baozi, ces petites brioches chinoises farcies cuites à la vapeur. Je vous montre le pliage…

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Stollen recette Alsace Christophe Felder Voir les ingrédients
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Vous aurez besoin de ces ingrédients
  • 150 g de lait
  • 25 g de levure de boulanger
  • 200 g de farine
  • 1 citron
  • 1 gousse de vanille
  • 80 à 100 g de pâte d'amande
  • 200 de farine
  • 25 g de sucre
  • 170 g de beurre mou
  • 2 pincées de cannelle
  • 1 cc de sel
  • 2 cl de Rhum brun (facultatif)
  • 40 g d'amandes entières
  • 40 g de noisettes entières
  • 50 g de citron confit
  • 35 g d'orange confite
  • 50 g de raisins secs
  • 50 g de beurre
  • 50 g de sucre semoule
  • 1 cc de cannelle

Stollen (Christstollen) de Christophe FELDER

Le stollen (Christstollen) : ce pain brioché allemand à base de fruits confits et pâte d'amande. C'est délicieux, testez-le!

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fond de tarte flambée - flammekueche Alsace Voir les ingrédients
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Vous aurez besoin de ces ingrédients
  • 500 g de farine
  • 7 g de levure boulangère
  • 25 cl d'eau
  • 1/2 cc de sel
  • 30 g de beurre

Fond de tarte flambée maison (pâte croustillante)

Une recette pour réaliser votre fond de tarte flambée à la maison! C'est facile et rapide à faire et vous obtiendrez…

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hot dog alsacien knack munster Voir les ingrédients
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Vous aurez besoin de ces ingrédients
  • <strong>Pour les pains à Hot-dog :</strong>
  • 420 g de farine
  • 30 g de beurre
  • 1 gros œuf
  • 25 cl d'eau tiède <em>(ou de lait)</em>
  • 1 cc de sel
  • 50 g de sucre
  • 16 g de levure fraîche
  • <strong>Pour la garniture : </strong>
  • 6 knacks
  • 6 feuilles de laitue
  • 6 tranches de munster
  • Oignons frits
  • Raifort

Hot-dog Alsacien

Une recette facile de hot-dog Alsacien : une knack d'Alsace, du raifort, un délicieux pain maison et bien sûr : du…

(4.4 / 5)
chinois noisettes et amandes schneckekueche Voir les ingrédients
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Vous aurez besoin de ces ingrédients
  • 400 g de farine
  • 50 g de sucre
  • 1/2 cc de sel
  • 1/2 cube de levure boulangère fraîche soit 20 g (ou levure Briochin)
  • 10 cl de lait
  • 100 g de beurre ramolli
  • 2 œufs
  • 125 g de poudre d'amandes (ou 60 g de poudre de noisette et 60 g de poudre d'amande)
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 4 CS de sucre
  • 1 oeuf
  • 1 jaune d'oeuf pour la dorure

Chinois noisettes et amandes (schneckekueche)

Une recette facile et délicieuse de chinois noisettes et amandes (schneckekueche en Alsacien) que vous allez adorer!

(4.5 / 5)
bretzels et moricettes alsace recette facile video Voir les ingrédients
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Vous aurez besoin de ces ingrédients
  • 500 g de farine
  • 1/2 cube de levure de boulanger (20g)
  • 15 cl de lait
  • 15 cl d'eau
  • 20 g de beurre
  • 3 cc de sel
  • 100 g de bicarbonate alimentaire
  • 1 oeuf <em>(pour la dorure)</em>
  • Gros sel

Bretzels et malicettes

Une recette facile et inratable de bretzels et moricettes. Idéal pour l'apéritif, vous allez adorer. Recette 100% Alsacienne, 100% plaisir!

(4.2 / 5)
Voir les ingrédients
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Vous aurez besoin de ces ingrédients
  • 500 g de farine
  • 25 g de levure de boulanger
  • 2 oeufs
  • 60 g de beurre (+ 30 g pour la cuisson)
  • 20 cl de lait
  • 2 pincées de sel
  • Sucre
  • Huile
  • Eau

Dampfnüdle (pains gonflés à la vapeur)

Les dampfnüdle sont des pains gonflés à la vapeur. Une recette Alsacienne facile à réaliser que vous allez adorer! Pour le…

(4.1 / 5)
Gaufres liégeoises (de Liège) Voir les ingrédients
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Vous aurez besoin de ces ingrédients
  • 350 g de farine
  • 2 cc de levure de boulanger déshydratée
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 12 cl de lait
  • 100 g de beurre
  • 2 oeufs
  • 1 pincée de sel
  • 100 g de sucre perlé

Gaufres liégeoises faciles (gaufres de Liège)

Des gaufres liégeoises faciles à réaliser? Ça existe! Vous allez adorer cette recette, à consommer sans modération!

(4 / 5)
génoise rapide et moelleuse recette Voir les ingrédients
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Vous aurez besoin de ces ingrédients
  • 4 oeufs
  • 125 g de sucre
  • 125 g de farine
  • 1/2 sachet de levure <em>(6 g)</em>

Génoise rapide et moelleuse

Une génoise rapide et moelleuse à tester de toute urgence! Si vous êtes fâchés avec la génoise au bain-marie cette recette…

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