Jaune d'oeuf

Galette des rois poire chocolat recette Voir les ingrédients
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Vous aurez besoin de ces ingrédients
  • 2 œufs entiers OU 3 jaunes d’œufs
  • 125 g de chocolat
  • 125 g de sucre
  • 125 g de poudre d'amandes
  • 125 g de beurre
  • 2 disques de pâte feuilletée
  • 1 jaune d’œuf
  • 1 cl de lait
  • 1 cl de crème
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de sucre
  • 2 à 3 poires

Galette des rois poire chocolat

Une recette facile à réaliser de galette des rois poire chocolat qui change de la traditionnelle galette à la frangipane.

(4.7 / 5)
Sablé apéritif gruyère pistache et basilic recette Noël Voir les ingrédients
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Vous aurez besoin de ces ingrédients
  • 150 g de farine
  • 16 g de basilic frais
  • 120 g de beurre tempéré
  • 4 g de fleur de sel
  • 1 jaune d'oeuf (20 g)
  • 150 g de gruyère râpé
  • 40 g d'amandes hachées
  • 1 oeuf pour la dorure
  • Pistaches hachées

Sablés apéritifs gruyère pistache et basilic

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Vanillschnitten recette bredele Voir les ingrédients
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Vous aurez besoin de ces ingrédients
  • 200 g de farine
  • 140 g de beurre
  • 2 jaunes d'oeufs
  • 1/2 CS de crème fraîche épaisse
  • 2 blancs d'oeufs (60 g)
  • 120 g de sucre semoule
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 poignée d'amandes effilés

Vanillschnitten (recette de bredele)

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Pâtes à la carbonara recette authentique Voir les ingrédients
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Vous aurez besoin de ces ingrédients
  • 400 g de pâtes
  • 3 oeufs
  • 3 jaunes d'oeufs
  • 150 g de guanciale <em>(pancetta ou lard)</em>
  • 120 g de pecorino ou parmesan
  • Sel, poivre

Pâtes à la carbonara (recette italienne)

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(3.9 / 5)
galette des rois amandes et pommes Voir les ingrédients
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Vous aurez besoin de ces ingrédients
  • <strong>Pour la crème d'amandes</strong>
  • 2 oeufs
  • 150 g de poudre d'amande
  • 150 g de sucre semoule
  • 150 g de beurre doux
  • <strong>Pour la compote de pommes</strong>
  • 200 g de pommes <em>(2 à 3 pommes)</em>
  • 30 g de sucre
  • 1 gousse de vanille
  • <strong>Pour la dorure</strong>
  • 1 jaune d'oeuf
  • 1 cl de lait
  • 1 cl de crème liquide
  • 1 pincée de sucre
  • 1 pincée de sel
  • <strong>Pour le montage</strong>
  • 2 disques de pâte feuilletées

Galette des rois amandes et pommes

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(4.3 / 5)
Butterbredele Voir les ingrédients
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Vous aurez besoin de ces ingrédients
  • 250 g de farine
  • 125 g de sucre semoule
  • 125 g de beurre mou
  • 4 jaunes d’œufs
  • 1 oeuf <em>(pour la dorure)</em>

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(4.2 / 5)
fantastik chocolat pralin noisettes christophe michalak recette Voir les ingrédients
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Vous aurez besoin de ces ingrédients
  • <strong>Pour le biscuit croustillant au chocolat</strong> :
  • 200 g de palets Bretons émiettés
  • 50 g de noisettes grillées
  • 60 g de riz soufflé au chocolat
  • 1 g de fleur de sel
  • 80 g de chocolat noir
  • 80 g de chocolat au lait
  • 20 g d’huile neutre type pépins de raisins ou tournesol
  • <strong>Pour le crémeux au chocolat noir : </strong>
  • 110 g de crème fraîche liquide
  • 110 g de lait <em>(entier de préférence)</em>
  • 40 g de jaune d’œuf
  • 30 g de sucre semoule
  • 145 g de chocolat noir
  • <strong>Pour la chantilly mascarpone et praliné :</strong>
  • 20 cl de crème liquide <em>(30% de mg min.)</em>
  • 80 g de mascarpone
  • 15 g de pralin
  • 0.6 g de fleur de sel
  • <strong>Pour la décoration</strong>
  • Quelques noisettes caramélisées

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(3.8 / 5)
salade césar recette sauce caesar salad Voir les ingrédients
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Vous aurez besoin de ces ingrédients
  • 1 tête de salade bio
  • 2 escalopes de poulet Label Rouge
  • Quelques tomates cerises <em>(facultatif)</em> bio
  • Copeaux de parmesan <em>(QS)</em>
  • Croûtons
  • <strong>Pour la sauce César : </strong>
  • 1 jaune d'oeuf
  • 1 cc de moutarde
  • 1 citron
  • 2 CS de parmesan
  • 1 CS de crème fraîche
  • 1/2 gousse d'ail
  • 5 cl Huile de colza <em>(environ)</em>
  • Sauce worcestershire <em>(QS)</em>
  • Sel, poivre

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asperges trois sauces chaude et froides Voir les ingrédients
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Vous aurez besoin de ces ingrédients
  • 1 kg d'asperges
  • <strong>Pour la mayonnaise : </strong>
  • 1 cc de moutarde
  • 1 jaune d'oeuf
  • 25 cl d'huile
  • Sel, poivre
  • <strong>Pour la sauce mousseline : </strong>
  • 2 jaunes d'oeufs
  • 1 CS d'eau
  • 125 g de beurre
  • 4 CS de crème bien froide
  • Sel, poivre
  • <strong>Pour la sauce blanche : </strong>
  • 40 g de beurre
  • 30 g de farine
  • 25 cl d'eau de cuisson des asperges (1/4 L)
  • 25 cl de lait (1/4 L)
  • Sel, poivre
  • Noix de muscade

Asperges trois sauces (chaude et froides)

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(3.4 / 5)
galette frangipane vanille myrtille Voir les ingrédients
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Vous aurez besoin de ces ingrédients
  • 2 disques de pâte feuilletée
  • <strong>Pour la frangipane à la vanille</strong> :
  • 125 g de beurre
  • 125 g de sucre semoule
  • 125 g d'amande en poudre
  • 75 g d'oeufs
  • 1 gousse de vanille
  • 12 g de maïzena
  • 15 ml de rhum<em> (facultatif)</em>
  • <strong>Pour la compotée de myrtilles</strong> :
  • 250 g de myrtilles
  • 12 g de jus de citron
  • 120 g de sucre semoule
  • 1 g de pectine
  • <strong>Pour la dorure</strong> :
  • 1 jaune d'oeuf
  • 10 ml de crème liquide
  • 10 ml de lait
  • 1 pincée de sucre
  • 1 pincée de sel

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(4.3 / 5)
galette des rois chocolat amande recette Voir les ingrédients
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Vous aurez besoin de ces ingrédients
  • <strong>Pour la crème d'amandes au chocolat</strong>
  • 2 œufs entiers OU 3 jaunes d'oeufs
  • 125 g de chocolat
  • 125 g de sucre
  • 125 g de poudre d'amandes
  • 125 g de beurre
  • <strong>Pour le montage</strong>
  • 2 disques de pâte feuilletée
  • 1 jaune d'oeuf
  • 1 cl de lait
  • 1 cl de crème
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de sucre

Galette des rois au chocolat

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(4.5 / 5)
Voir les ingrédients
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Vous aurez besoin de ces ingrédients
  • <strong>Pour les fonds de tartelettes : </strong>
  • 3 jaunes d'oeufs
  • 130 g de sucre semoule
  • 150 g de beurre mou
  • 200 g de farine
  • 1 pincée de sel
  • 1 sachet de levure chimique
  • <strong>Pour le lemon curd : </strong>
  • 3 citrons jaunes
  • 75 g de sucre
  • 2 oeufs
  • 1 CS de maïzena
  • <strong>Pour le reste de la recette : </strong>
  • 100 à 150 g de fraises
  • Quelques feuilles de basilic frais
  • 15 à 20 petites meringues <em>(recette <a href="https://www.adeline-cuisine.fr/recipe/meringue-francaise/" target="_blank">ici</a>)</em>

Tartelettes fraises-citron-basilic

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