Glaçage royal pour biscuits et gâteau sans cuisson

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Glaçage royal pour biscuits ou gâteaux
  • 10 mTemps de préparation
  • 0 mTemps de cuisson
  • 10 mPrêt en
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Vous cherchez une recette pour de glaçage facile et rapide à faire, sans aucune cuisson? Cette recette est faite pour vous! Je l’utilise chaque année pour décorer mes biscuits de Noël appelés bredele en Alsace. Il est vraiment parfait car il sèche vite mais pas trop. En bref, vous avez largement le temps de les décorer mais vous n’allez pas galérer à les faire sécher. 

J’ai vu que dans certains cas on préconise de monter les blancs en neige (avec le jus de citron) puis d’ajouter le sucre glace. Tout dépendra de la texture que vous souhaitez obtenir et des décors que vous souhaitez faire. Pour des décors sans reliefs, il ne sera pas nécessaire de battre les blancs (je ne le fais jamais)

Je vous vois venir avec l’étape « conservation » : le glaçage royale ne se consomme pas bien étant donné qu’il est fait à base d’œufs frais non cuit. Si vous n’utilisez pas tout, utilisez-le sous 24h/48h. 

Vous aurez besoin de :

  • Ajouter à la liste d'achats + 30 g de blanc d'oeuf (environ un blanc d'oeuf)
  • Ajouter à la liste d'achats + 170 g de sucre glace
  • Ajouter à la liste d'achats + 2 cc de jus de citron

Méthode étape par étape

  • Etape 1

    Mélanger le blanc d’œuf avec le jus de citron. Ajouter progressivement le sucre et remuer jusqu'à obtention d'une préparation lisse et homogène. Il est possible de colorer et parfumer le glaçage royal. Vous êtes désormais prêt(e) pour décorer vos gâteaux et biscuits!

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