Salade de légumes d’hiver

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  • -4 personnesPour+
  • 20 mTemps de prép
  • 0 mTemps de cuisson
  • 20 mPrêt en
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Il est possible de manger des salades composées en hiver tout en utilisant des légumes de saison. Les Paniers du Petit Lucien me réservait cette semaine des légumes divers et variés. Idéal pour faire une bonne salade de légumes d’hiver!

Pour la vinaigrette, j’ai utilisé du miel curry-curcuma de chez Famille Mary!

Vous aurez besoin de :

  • Ajouter à la liste de courses + 400 g de mâche
  • Ajouter à la liste de courses + 2 carottes
  • Ajouter à la liste de courses + 1/2 céleri
  • Ajouter à la liste de courses + 2 petits navets jaunes
  • Ajouter à la liste de courses + 1 oignon rouge
  • Ajouter à la liste de courses + Des cerneaux de noix
  • Ajouter à la liste de courses + Quelques noisettes
  • Ajouter à la liste de courses + Dés de comté (ou autre fromage de votre choix)
  • Ajouter à la liste de courses + Pour la vinaigrette :
  • Ajouter à la liste de courses + 2 cc de moutarde
  • Ajouter à la liste de courses + 2 cc de miel
  • Ajouter à la liste de courses + 3 CS de vinaigre de cidre
  • Ajouter à la liste de courses + 3 CS d'huile d'olive
  • Ajouter à la liste de courses + 3 CS d'huile de noix
  • Ajouter à la liste de courses + Sel, poivre

On s'y met ?

  • Etape 1

    Laver la mâche. Éplucher les carottes, le céleri, l'oignon et les navets.

  • Etape 2

    Tailler les carottes et le céleri en fin bâtonnets. Râper grossièrement le navet. Couper l'oignon en fines rondelles. Dans un saladier, mélanger la mâches avec les carottes, le céleri, le navet et l'oignon.

  • Etape 3

    Préparer la vinaigrette. Pour cela, mélanger le miel et la moutarde. Ajouter le vinaigre puis, progressivement, l'huile d'olive et de noix. Saler, poivrer. Mélanger la vinaigrette à la salade, ajouter les dés de comté et saupoudrer de cerneaux de noix et noisettes. Vous pouvez ajouter des lardons ou de la saucisse de Morteau à cette salade pour plus de gourmandises. salade d'hiver

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