Les fruits et légumes de saison en Mars
Plus les mois passent, plus le printemps approche! Je vous dévoile aujourd’hui les fruits et légumes de saison en Mars… 🙂 Je vous expliquais dans un article pourquoi je mange de saison et quels en sont les avantages. Mais consommer de saison c’est aussi savoir quels fruits et légumes sont de saison mois après mois. Pour être honnête, j’ai une mémoire de poisson rouge et je ne les connais pas tous. C’est pour ça que j’ai mis en place ce calendrier : il me permet d’avoir toujours l’info sous la main. Si déjà je le fais pour moi autant partager l’information avec vous. 🙂
On mange quoi en Mars ?
Côté légumes…
Carotte
- Purée de carottes au citron
- Spaghettis à la Bolognaise (recette facile)
- Salade de carottes à l’orientale
- Julienne de légumes
- Samoussa de légumes
- Nouilles soba au chou chinois, carotte et gingembre
- Carrot cake
- Salade de chou rouge aux pommes, carottes et roquefort
- Nems vietnamiens (recette facile)
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Céleri
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Choux
- Chou de Bruxelles à la moutarde
- Chou farci à la polonaise
- Tarte à la choucroute
- Choucroute garnie Alsacienne
- Choucroute aux poissons Alsacienne
- Salade de chou rouge aux pommes, carottes et roquefort
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Endive
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Oignon
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Poireau
- Gratin de poireaux au curry
- Noix de Saint Jacques sauce champagne
- Poireaux vinaigrette
- Quiche aux poireaux
- Conchiglioni farcis aux légumes
- Julienne de légumes à l’étuvée
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Pomme de terre
- Galettes de pommes de terre (grumbeerekiechle)
- Tartiflette traditionnelle facile et rapide
- Pommes de terre boulangères
- Purée de pommes de terre
- Salade de pommes de terre (grumbeere salad)
- Hasselback Potatoes – Pommes de terre rôties à la suédoise
- Pommes duchesse
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Salsifis
Ce légume au goût légèrement sucré est une bonne source de fibres. En potage ou en gratin : vous devriez l’apprécier!
Côté fruits…
Ananas
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Avocat
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Banane
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Citron
- Boulettes végétariennes au citron
- Madeleines au citron
- Fusilli fêta, citron et basilic
- Macarons au citron
- Cheesecake au citron
- Tarte au citron meringuée
- Cake au citron moelleux
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Datte
Les dattes sont riche en fibres. Elles sont parfaites à l’apéritif, entourées de lard ou encore en tartinade.
Fruit de la passion
Le fruit de la passion est riche en fibres et vitamines. Associé au chocolat, c’est un régal. En coulis, en crème, en gelée, en sorbet… les idées sont infinies.
Kiwi
Ce fruit va colorer vos assiettes! Riche en vitamines, dégustez-le tel quel, en mousse ou encore en coulis.
Mandarine
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Mangue
La mangue peut se déguster en coulis pour accompagner une panna cotta, juste rôtie à la poêle, en sorbet ou encore dans une mousse.
Orange
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Pamplemousse
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Papaye
Riche en vitamines C, la papaye est délicieuse en salade de fruits ou encore dans un rouleau de printemps sucré.
Pomme
- Rose feuilletée aux pommes
- Crumb cake aux pommes
- Pomme au four caramélisée à la bière
- Chips de pommes au four
- Apfelkiechle (beignets de pommes)
- Apple crumble pie (tarte aux pommes et crumble)
- Tarte aux pommes Alsacienne (Apfelkueche)
- Cake aux pommes à l’ancienne
- Tarte tatin
- Pancakes aux pommes facile et rapide
- Salade de chou rouge aux pommes, carottes et roquefort
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